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赤坂割烹一志
店主问候
关于 Kazushi 的思考
考虑到这一点，当我决定成为一名厨师时，我就决定用这个名字。
“
和
“的历史
历史
“我想编织
考虑到这一点，当我决定成为一名厨师时，我就决定用这个名字。
我们在尊重传统日本料理的技法和文化的同时，也接受新的挑战，提出新风格的日本料理。
我们将继续在赤坂创造新的历史，使其成为一个珍视和谐精神并为所有到访者提供特别体验的地方。
拥有者：滨野隆
“
和
“的历史”
历史
“我想编织
关于 Kazushi 的思考
考虑到这一点，当我决定成为一名厨师时，我就决定用这个名字。
“
和
“的历史
历史
“我想编织
“
和
“的历史”
历史
“我想编织
考虑到这一点，当我决定成为一名厨师时，我就决定用这个名字。
我们在尊重传统日本料理的技法和文化的同时，也接受新的挑战，提出新风格的日本料理。
我们将继续在赤坂创造新的历史，使其成为一个珍视和谐精神并为所有到访者提供特别体验的地方。
拥有者：滨野隆
一志的哲学
“保留传统，创造新价值。”
Kazushi 提供融合现代感和创新的新日本料理，同时继承了传统的日本烹饪技术。
通过避免浪费食材的烹饪方法和减少食物浪费的努力，我们旨在尊重食材并努力实现可持续的未来。
通过我们的烹饪，我们旨在为顾客带来美食的快乐和兴奋，并继续创造一个连接人们的地方。
业主简介
十几岁时，他开始在米其林一星餐厅“乃木坂神屋”和“赤坂竹上”学习日本料理的精髓。
此后，他在筑地龟本和墨尔本的日本餐厅积累了经验，之后成为 2015 年开业的麻布十番花福的副厨师长。
曾在“惠比寿今市”和“神乐坂和寿司”担任主厨八年。
2025年，他在自己最初修行的地方赤坂开设了自己的餐厅“赤坂割烹和寿司”。
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